Мюслі | здорове харчування

Мюслі (від нім. M sli) - це їжа для сніданків, основу якої складають злакові пластівці. Найчастіше це вівсяні пластівці, але зустрічаються й інші варіанти: житні, ячмінні, пшеничні, кукурудзяні, гречані і т.д. Мюслі - це зручна форма злаків, вони можуть послужити відмінним сніданком, так як їх не потрібно готувати, як, наприклад, каші.

Історія

Мюслі з`явилися немов з нізвідки - і миттєво розповзлися по супермаркетам, зайнявши мало не левову частку традиційних «злакових» полиць. Чому раптом банальна, здавалося б, вівсянка з сухофруктами стала мало не панацеєю і «ідеальним сніданком» в одній упаковці? Чи справді мюслі настільки корисні?

Законодавства країн світу по різному трактують поняття «замінник їжі». Згідно з регламентом Європейського Союзу, цей термін дозволяється до вживання виключно в продуктах із загальною калорійністю 200-400 ккал, з яких на жир припадає не більше 30%.

На відміну від країн ЄС, які чітко описують замінник їжі включаючи вміст вітамінів і мінералів, законодавство Сполучених Штатів Америки жодним чином не обмежує виробників, дозволяючи використовувати термін для будь-яких продуктів⁽²⁾.

енергетичні батончики

У деяких «здорових» батончиках вміст цукру доходить до 69%, це набагато більше, ніж в морозиві (близько 20%). Агентство Харчових стандартів визначає високий рівень цукру як 15 г на 100 г, а низький - 5 г на 100 г. Ризик захворювань карієсом, діабетом і ожирінням, відповідно, у любителів батончиків помітно підвищено.

*** - можна використовувати будь-який сік фруктів або ягід на ваш смак.

Духовку розігріти до 180 градусів. Деко застелити папером для випічки, рівним шаром викласти вівсянку і відправити її в духовку підсушитися на 20-25 хвилин. Пластівці повинні стати золотистого кольору.

Сухофрукти промити, залити теплою кип`яченою водою на 5-7 хвилин, потім нарізати сухофрукти дрібним кубиком.

Як вибрати енергетичний батончик

Купуючи батончики мюслі в магазині, уважно читайте склад: в деякі з них додають велику кількість глюкози або шоколадну крихту. В результаті під виглядом дієтичної закуски ви отримуєте продукт, який за змістом жирів і вуглеводів не сильно відрізняється від пісочного печива.

Відео: Здорове харчування недорого. Огляд продуктів і рецептів

Мюслі-ексклюзив: найприємніше, що швидко зліпити натуральний, максимально корисний і до того ж неповторний батончик (і навіть не один, а на цілий робочий тиждень вперед!) під силу кожному з нас. Сценарій простий.

Як правильно їсти мюслі

Відео: Похід до супермаркету, тільки Здорове харчування

Мюслі відмінно підходять для сніданку, так як ця досить калорійна їжа.

Мюслі бажано предарітельно заливати окропом, холодним або гарячим молоком і трохи витримавши їсти.

Відео: ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ Цей фільм змінить Ваше життя

Чи корисні батончики-мюслі? Батончики-мюслі вважаються корисним перекусом і існують у безлічі варіантів. Але чи корисні вони насправді? Спробуємо розібратися традиційним методом: проаналізуємо типовий склад батончика-мюслі. Крім пластівців, зерен, подрібнених сухофруктів і горіхів, до складу батончиків практично завжди входять такі компоненти, як мальтитний сироп (або цукровмісних сироп), кокосове або пальмове масло, а також маса консервантів і хімічних добавок. Воно й зрозуміло: сироп підсолоджує батончик, масло скріплює компоненти, робить масу в`язкою, а консерванти змушують суміш тримати форму і зберігатися без жодних холодильників місяцями. Також дуже часто батончики-мюслі покривають білою або шоколадною глазур`ю, додають джем або солодку посипання. В результаті батончик перетворюється практично в цукерку, напхану «хімією». Користі від такого продукту немає совсем- по суті, це такий же перекус, як, скажімо, шоколадний батончик, солодка булка або горішки в шоколаді.